广东人最爱的糕点~萝卜糕

作者： sandyQT

广东人早茶除了爱点一盅两件外，就喜欢来一份煎萝卜糕

用料

• 白萝卜 3.5------4.2斤
• 粘米粉 500g
• 腊肠 2条
• 腊肉 300g
• 虾米 若干
• 盐 15g
• 胡椒粉 15g

广东人最爱的糕点~萝卜糕的做法步骤

步骤 1

虾米拿碗加水过一下，再加入清水备用

步骤 2

腊肠、腊肉放入热水烫一下，然后切丁，备用

步骤 3

萝卜去皮，削成薄丝

步骤 4

备用的腊肉腊肠丁倒入锅中爆香，锅里不用加肉了，因为肉里会出很多油

步骤 5

分几次加入削丝的白萝卜

步骤 6

白萝卜会在加热中不断有水出，用碗盛出萝卜水，稍凉，用作开粉

步骤 7

盐、胡椒粉滾入粘米粉中，倒入白萝卜水，开粉

步骤 8

开好的粉浆，分几次倒入锅中萝卜丝中，搅拌均匀

步骤 9

(一定要搅拌好)

步骤 10

盘中扫油，放入糕浆。然后铺一块保鲜膜在上面，铺好

步骤 11

锅中烧开水，放入萝卜糕浆，蒸2小时左右！放凉，开动

广东人最爱的糕点~萝卜糕的小贴士

开粉时如果锅中的萝卜水不够多，可以加入浸虾米的水

菜谱创建时间：2016-11-07 16:01:02