自制海鲜粿条汤

作者： 锋少_vrz8

用料

• 猪肉饼 五六片
• 猪肉碎 一两
• 生蚝肉和青匙 各四两
• 茼蒿 三两
• 蛏子或花蛤 五六个（吊起汤的味道）
• 粿条或米粉 两个人的量
• 葱油花 若干

自制海鲜粿条汤的做法步骤

步骤 1

先把生蚝肉和青匙用盐抓匀之后冲水洗净，蛏子用水冲干净壳的沙土

步骤 2

猪肉饼切片

步骤 3

洗净茼蒿及切好肉饼

步骤 4

备半锅清水加肉饼煮开后转小火煮十分钟，把肉饼的味道逼出来，喜欢吃辣的，可以放点辣椒，同理把辣椒味道逼出来

步骤 5

接着转大火放猪肉碎及蛏子，开了以后继续丢生蚝肉及青匙

步骤 6

葱油花～

步骤 7

最后放青菜，放食用油，上桌前撒点葱花油，完美～

自制海鲜粿条汤的小贴士

一，没有青匙肉的，可以不买 二，生蚝肉青匙一定要差不多熟了才下锅，不然会缩得很小 三，部分地区没有粿条的，可以米粉面条代替，粿条是大汕头特产～ 四，葱花油是青葱切小后放在锅里小火过油变黑后捞起，煮点放点这个特别香，此吃法为汕头地区人民群众喜爱，哈哈哈 五，猪肉饼没买到的也没关系，可以用猪肉熬点汤，最好不要猪骨，不然汤太浓 六，最后，本人为男生，做菜不够女生细致好看，请谅解～因工作朝九晚五，比较闲，喜欢熬汤，欢迎汤友多交流～

菜谱创建时间：2016-11-07 13:41:02