罗卜炆牛腩

作者： G美女子

用料

• 牛腩 2斤
• 白罗卜 2条
• 红罗卜 1条
• 香叶 3片
• 八角 两颗
• 甘草 3片
• 红糖 1/4块
• 蠔油 适量
• 酱油 适量
• 青蒜 3条
• 红辣椒干 3个
• 姜 适量
• 食用油 适量
• 十三香 适量

罗卜炆牛腩的做法步骤

步骤 1

先用锅烧开水将牛腩灼水 然后过冷河 把牛腩切成一块块

步骤 2

开火将锅烧红放油放姜爆 将牛腩也爆炒 将水份爆干

步骤 3

这时候就放甘草 八角 香叶 辣椒干 蠔油 酱油爆炒一会

步骤 4

放水浸过牛腩 水烧开后中小火炆 水干后再放水 (这个过程要重复三次直到牛腩软 为什么不一次加很多水去炆呢！ 反复这个过程牛腩会很香起胶的哦！)

步骤 5

如果喜欢罗卜入味熟点的可以在第三次加水时一起加上(我是炆好牛腩最后放的 我喜欢刚熟的罗卜刚熟是很甜的加上表面有牛腩汁 那回味......) 加入红糖(不喜欢甜的可以不加)

步骤 6

最后放入青蒜和十三香

菜谱创建时间：2016-11-07 13:27:50