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香辣羊蝎子的做法
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香辣羊蝎子

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作者: 冇伱灬冇我
冇伱灬冇我

香辣羊蝎子的用料

香辣羊蝎子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊蝎子最好让卖的给剁好.. 我的收到时候木有剁的. 还好我家有砍骨刀.~ (卖家是不是感应到了我是真汉纸才不剁的..(≧∇≦).)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剁成一段段的~ 讲真..快剁好时. 我的菜板给剁碎了. 是真的碎了..凸^-^凸 我发图给送我羊蝎子的看. 她笑疯了吧..!╮(╯▽╰)╭

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入水中浸泡出血水~ 这个其实也不需要泡太久!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出.. 放入冷水锅中..丢几片姜!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开后.. 再煮5分钟以上.. 捞出洗净沥干水备用~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱.生姜.大葱.小米椒.泡椒.小芹菜分别切好.. 泡椒水装碗里备用...! 大料我用了:八角二个.桂皮一段.香叶二个.草果一个.甘草几个.花椒20个左右 (花椒用纱袋装着了.煮好捞出丢弃的.不想大快朵颐吃的时候咬到.不介意的可以直接放) 这些如果家里没有.就在超市买一个卤料包.里面基本都有!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油.. 放冰糖..

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火加热至变色.冒泡~ 如果不会炒糖色的可以忽略这一步. 后面直接把冰糖放下去.. 不过冰糖量要减一点..~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把洋葱.生姜.大葱.大料放下去爆香~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把羊蝎子放入翻炒上色~ 把白酒淋上盖上锅盖焖10秒~ 再把陈醋淋上盖上锅盖焖10秒~ (这一步必须要的)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊蝎子往四边拨开. 锅中间底油上放上黄豆酱!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀....

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把泡椒水放入...

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒至煮开.. 加开水炖..水量要高过羊蝎子! (我不能说我倒了一罐啤酒下去)

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我换了珐琅锅炖.. 这锅炖的比一般锅时间要少一半. 炖出来的也香. 而且水分不太会流失...(。-_-。) 我一下忘记了.放多了水. 后面开大火收汁了!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再说一个这一步需要放东西.. 红茶叶. 是我以前在电视里看见的. 但是.我木有红茶. 我放了一点下厨房一个妹纸奶奶种的茶叶..

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖..小火慢炖. 外面看.. 那么安静.... 不漏气...

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快炖好前5分钟. 放泡椒和小米椒.孜然粒下去.. 再尝味道放盐... 盖上锅盖炖5分钟...

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火前放小芹菜..

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃开吃~ 别抢..!( ̄∇ ̄)

香辣羊蝎子的小贴士

还是那句.. 辣度随伱.. 汤汁留多少也根据自己需要.. 可以直接放电磁炉上边煮边吃.. 吃完可以烫一些其它菜吃..! 我爸就拿汤煮了面条吃..( ´▽`) 烂度也随伱.... 毕竟每个人口味都不一样.. 这个做出来一点点膻味都木有.. 除了香还是香~ 这个冬天.... 掐指一算.. 好蓝瘦啊..难瘦...(−_−;) You fat. I am happy..!( ´ ▽ ` )ノ

菜谱创建时间:2016-11-07 12:47:35
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