戚风蛋糕

作者： 1988小雯雯

用料

• 鸡蛋 5只（分离蛋清蛋白）
• 砂糖 30g蛋黄
• 砂糖 60g蛋白
• 色拉油 40g蛋黄
• 牛奶 40g蛋黄
• 低筋面粉 85g蛋黄

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离

步骤 2

蛋黄中加入除了蛋白的砂糖外其他所有材料，手动搅拌搅匀面粉无颗粒即可

步骤 3

蛋白加入蛋白用砂糖，打发至硬性打发！

步骤 4

先把蛋白的三分之一倒入蛋黄，翻拌均匀！再将蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀！总翻拌数118下即可！

步骤 5

放入烤箱135度烤约45分钟

菜谱创建时间：2016-11-07 10:41:34