西红柿豆腐黑鱼汤

作者： 小丑貓﹖

对于爱吃鱼也爱喝汤的小伙伴，这道菜绝对是一道福利，比起酸菜鱼和水煮鱼会更营养健康～ 煮这道汤非常简单，记得要用偏熟的西红柿噢，然后大火炒出西红柿汁，后期完全不用放其他调料，就会非常鲜； 黑鱼本身也是营养价值非常高，老少皆宜噢！

用料

• 黑鱼 一斤半
• 西红柿 2只
• 豆腐 半块
• 花椒 少许

西红柿豆腐黑鱼汤的做法步骤

步骤 1

西红柿切小块，油热后，与姜片大火翻炒至出汁，倒入开水；

步骤 2

开大火，水开后，倒入鱼骨和鱼头，大火煮两三分钟，倒入豆腐块和少许花椒，中火煮15分钟；（花椒去腥，可放可不放）

步骤 3

把腌制过后的鱼片挑出放入西红柿汤内，大火煮四五分钟，加盐和胡椒粉，鱼片变白以后即可出锅啦！

西红柿豆腐黑鱼汤的小贴士

1.鱼片需要提前用料酒，生粉和少许生抽腌制噢！ 2.最后倒入鱼片以后，锅铲轻轻推动鱼汤，否则鱼片会容易懒掉噢！ 3.花椒可加可不加，是个人口味而定，放了去腥也比较香～

菜谱创建时间：2016-11-06 22:00:21