辣酒煮花螺

作者： 胖娇厨房

用辣酒煮的花螺，本身的鲜香伴随着酒香，吃着非常过瘾。青瓜的爽脆，又多增添了一份滋味。在秋冬吃上一道这样的菜肴，暖身，暖心。

用料

• 花螺 250克
• 黄瓜 半根
• 台湾米酒（料酒） 100毫升
• 清水 300毫升
• 豆瓣酱 1汤勺
• 糖 1茶匙
• 生抽 1汤匙
• 调和油 适量
• 京葱 1段（一个中指长）
• 蒜 4颗
• 干辣椒 10个
• 姜 1小块
• 八角 1个
• 桂皮 1小块

辣酒煮花螺的做法步骤

步骤 1

姜、蒜、京葱切细片、干辣椒剪段备用，黄瓜拍成块备用

步骤 2

锅热下油，放入干辣椒、八角和桂皮爆香，再放入姜葱蒜炒香

步骤 3

转中火，倒入豆瓣酱，加入酒和水，待煮开后倒入花螺

步骤 4

加入生抽和糖，待再次煮开后煮2-3分钟左右即可

步骤 5

最后加入黄瓜稍翻炒一下，即可出锅装碟

辣酒煮花螺的小贴士

花螺煮前先用盐水浸泡一段时间哦；花螺也可以换成其它自己喜爱的海鲜。有好配方好技巧，做起菜就是能举一反三呀。

菜谱创建时间：2016-11-06 21:48:11