纸杯Cup cake

作者： 小狸小厨

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 100克
• 白砂糖 100克
• 麦芽糖浆（水怡） 6克
• 黄油 26克
• 牛奶 40克

纸杯Cup cake的做法步骤

步骤 1

黄油牛奶混合。隔热水加热到黄油黄油完全融化。并让其保持50度。

步骤 2

鸡蛋放入打蛋盆，加入白砂糖。搅拌均匀。

步骤 3

加入水怡，搅拌均匀

步骤 4

将加入白砂糖和水怡的全蛋液隔热水加热到38度。离开热水。

步骤 5

开高速挡打发。

步骤 6

打发到蛋液非常粘稠。纹路不轻易消失即可。

步骤 7

加入过筛后的面粉。搅拌均匀。

步骤 8

然后加入保持50度的牛奶黄油混合液搅拌均匀。

步骤 9

烤箱160度。26分钟即可。

步骤 10

插上装饰牌

步骤 11

搞定。

菜谱创建时间：2016-11-06 15:35:13