缤纷慕斯巧克力

作者： 美味沙力克

水果，巧克力，奶油，这三种物质绝对是上帝创造的最让人类产生幸福的东西。

用料

• 蔗糖 100g
• 鲜奶油A 65g
• 无盐黄油 35g
• 考维曲巧克力（可可脂65%） 80g
• 鲜奶油B 250g
• biscuit材料
• 蛋黄 4个
• 鸡蛋 1个
• 杏仁粉 65g
• 粉糖 130g
• 蛋白 130g
• 蔗糖 50g
• 可可粉 40g
• 蔗糖 40g
• 可可粉 40g
• 小麦粉 40g
• 无盐黄油 40g
• 点缀材料
• 可可粉 适量
• 粉糖 适量
• 水果 适量

缤纷慕斯巧克力的做法步骤

步骤 1

biscuit材料的蛋黄，鸡蛋，杏仁粉，粉糖搅拌均匀

步骤 2

蛋白加蔗糖打泡。

步骤 3

Step1内分３次加入Step2，最后加入融化后的黄油。

步骤 4

使用直径12cm脱底圆模倒入Step3，使用160℃烤25分～30分

步骤 5

烤好后切分厚度1cm左右４份备用

步骤 6

制作焦糖。倒入蔗糖煮致焦黄后关火，倒入鲜奶油A和黄油。

步骤 7

焦糖过滤后倒入考维曲巧克力。

步骤 8

考维曲巧克力搅拌后再倒入鲜奶油B

步骤 9

搅拌均匀。

步骤 10

脱底圆模底部放入Step5后倒入Step９，厚度可根据自己喜好分３层．制作好后放冷冻．

步骤 11

冷冻好后取出脱底圆模根据自己想象发挥吧！！！可以参照我的作品哦！！

菜谱创建时间：2016-11-06 01:00:35