琼玖椰浆蔓越莓玛芬

作者： 与泊之船

断日千层艳，孤霞一片光。 密来惊叶少，动处觉枝长。 布影期高赏，留春为远方。 尝闻赠琼玖，叨和愧升堂。 -琼玖，后世常用以美称礼物也- 琼玖椰蔓玛芬：可赠友人的，缀蔓越莓之椰浆玛芬蛋糕也。 室友生日前一天，跑回家用烤箱给她做了一盒椰子味的蔓越莓玛芬，成功俘获此女子芳心，并营造出自己“出得厅堂，入得厨房”的形象~ 网上的玛芬大多成分有淡奶油，但是个人觉得淡奶油太肥腻了，所以就换成浓稠清甜的椰浆。另外，把奶粉换成了南国的椰子粉，做出的蔓越莓玛芬椰香特别浓郁。超赞！！

用料

• 低筋面粉 200g
• 泡打粉 15g
• 椰浆 175g
• 南国椰子粉 25g
• 糖粉 25g
• 鸡蛋 2个
• 蔓越莓碎粒 45g
• 白砂糖 70g
• 盐 2g
• 黄油 （做黄油酥） 25g
• 低筋面粉（做黄油酥） 25g

琼玖椰浆蔓越莓玛芬的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

先做黄油酥，把分别为25克的黃油，糖粉，奶粉，低筋粉混合在一起用手搓成粒状！然后放入冰箱冷藏！

步骤 3

把200克低筋粉，70克糖，2克盐，7克泡打粉搅拌均匀！

步骤 4

把黄油100克和一罐椰浆混合放入锅中，隔水融化并搅拌均匀！

步骤 5

放凉后加入打散的鸡蛋搅拌均匀！

步骤 6

把黄油酥从冰箱取出，全部加入到低粉中，再倒入椰浆糊，放入蔓越莓用手动打蛋器搅拌，颗粒物较少时即可

步骤 7

把面糊倒入纸杯中， 装纸杯后把剩下的3分之1撒在装好纸杯的面糊上！

步骤 8

烤箱180度，开循环风20—25分钟即可！

步骤 9

特别喜欢这款纸杯~

步骤 10

这个是色香味俱全的成品！

步骤 11

给婷婷老公举准备的破壳日礼物 掌门真是最佳好室友！

菜谱创建时间：2016-11-05 20:39:13