欧式面包（小法棍口感）

作者： 玖瑤Kitty

做了几次欧包，这次口感非常接近法棍，可能跟时间温度设定关系比较大哦。 热爱这种淡口小包，特别安宁的生活。

用料

• 高筋面粉 100g
• 小麦粉 50g
• 水 适量（面团揉匀不沾水即可）
• 酵母 2g
• 盐 1g
• 色拉油 5g

欧式面包（小法棍口感）的做法步骤

步骤 1

把面揉匀，不用揉太久，只要手上光滑即可，放进冰箱发酵。我喜欢低温发酵，口感相对更好哦。

步骤 2

我大概过了7小时，冰箱拿出第一次发酵的面团，大约膨胀至2倍。排气折叠后，分成四团，松弛15分钟。

步骤 3

将四个面团摊平包裹馅料，包成你想象中的样子。如果不想想象，可以百度常见欧包的形状，需要发酵篮的丢到篮子里即可。then二次发酵

步骤 4

过两个小时，蓝后你会发现它变double咯，准备进箱。

步骤 5

筛撒上粉（高筋粉用完啦，我撒了全麦，后来变黄惹），割包。220度 25分钟。200度 10分钟。出炉

步骤 6

会唱歌的面包🐣

步骤 7

蒸汽我只做了几分钟，这个可以随自己的口感搞没事的

步骤 8

我的馅主要包在两头哦嘻嘻 口感像法棍

步骤 9

哈哈 来一发巧克力味的

菜谱创建时间：2016-11-05 18:01:33