杂粮果干欧包

作者： 大连小树烘焙

可以根据自己口味加入果仁，做法简单，口感比较丰富

用料

• 高粉 200克
• 全麦粉 50克
• 燕麦片 30克
• 糖 20克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 黄油 15克
• 盐 1克
• 亚麻籽 15克
• 核桃 15克
• 蔓越莓干 20克

杂粮果干欧包的做法步骤

步骤 1

高粉，全麦粉，燕麦片，糖，盐，酵母，亚麻籽倒入容器

步骤 2

加入牛奶和鸡蛋。

步骤 3

揉至能拉出膜，加入黄油，揉至完全。把切碎的蔓越莓，核桃揉进面团。

步骤 4

盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大，手指沾面粉戳一下，不回缩，不塌陷即可。

步骤 5

手掌轻压排气，整形成长方形

步骤 6

两个长边像内折，多出的角也向内，再对折，收口处捏紧

步骤 7

整形成橄榄状。

步骤 8

光滑面向下放入撒了高粉的藤篮。放入烤箱就行二次发酵

步骤 9

发酵好的面团，拿出来倒扣在烤盘上，表面撒适量高粉，割口。

步骤 10

烤箱160度预热，烤25分钟左右，表面上色及时盖上锡纸。

菜谱创建时间：2016-11-05 17:47:55