红烧米香大虾

作者： 肆不羁

用料

• 虾 半斤
• 料酒 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 六月香豆瓣酱 1/2勺
• 葱姜蒜 适量
• 米汤 一碗

红烧米香大虾的做法步骤

步骤 1

虾，去虾线，虾泥，虾须。料酒浸泡20分钟去腥。

步骤 2

锅入油中火至起泡，转小火加入姜蒜，炒出香味，将准备好的虾子放入，转大火，爆炒至表面呈红色(喜欢表皮酥脆点的，可以多炒3分钟)，盛出待用。

步骤 3

不换油，开火小火加入，加入两种豆瓣酱炒出红油，再次加入虾翻炒，上色。

步骤 4

锅内沸腾后，倒入米汤(干净的汤米水也可以)，中火煮10分钟，转小火收汤。

步骤 5

汤剩余未没过虾子的样子，就可以盛出虾子。上面撒葱末，淋菜汁，即可。

菜谱创建时间：2016-11-05 11:40:46