超软吐司！简单不易失手！血泪教训总结出来的啊！🙈

作者： 大吱的美好生活

为了做吐司，特地买了面包机，结果用面包机做出来的总是不尽人意。 本着跟吐司一战到底心态，丧【gan】心【de】病【piao】狂【liang】在经历了三次惨败之后，🤔终于让我研究出了这款简单版本几乎0失手的面包教程， ~\(≧▽≦)/~啦啦啦 详细附图，希望能帮到跟我一样在烘焙界自力更生的姐妹们！吃上心心念念无添加的面包啦~ (ᵒ̤̑ ₀̑ ᵒ̤̑) OMG! 如果没有牛奶的话，也可以用水代替哦！ 需要注意的是：鸡蛋＋牛奶的总重量是170g哦！因为鸡蛋的大小不一，如果鸡蛋大了，那么牛奶也要适量减少，总重量一定要在170g不能超过哦！！

用料

• 高粉 270g
• 鸡蛋 1只（42g）
• 酵母 3g
• 糖 35~40g
• 盐 4g
• 牛奶/水 128g
• 黄油 27g

超软吐司！简单不易失手！血泪教训总结出来的啊！🙈的做法步骤

步骤 1

备好所有材料 没有牛奶的话可用水代替（液体部分重量170g，不能超过哦）

步骤 2

所有食材按顺序放入面包桶，请看下图哦！

步骤 3

盐与酵母一定不能放一起哦，盐与糖要放对角，中间挖洞倒入酵母。

步骤 4

待所有材料混合均匀之后加入黄油。 （一般我都是启动面包机的和面及发酵功能， 在第一次搅拌之后放入黄油然后重启和面程序。）

步骤 5

放入黄油和面之后突然灵感迸发，撒了芝麻，不喜欢的可不加🙈 （和好的面团应该是不黏手的哦）

步骤 6

取出硅胶垫，记得撒上一点点高粉防粘唷💕

步骤 7

因为我们只做一次发酵，所以可以直接操作哟！ 从面包机取出面团之后捶打排气（练习拳法时刻到了😂）然后平均分成两份准备擀面杖排气哟~

步骤 8

擀面杖把面团擀成长方形，注意这时面团还没发酵完成，所以比较不好擀开，尽量擀长条就可以了哦！

步骤 9

用力擀出气泡，使面团排气

步骤 10

自上而下的双手卷面团，稍微往内收

步骤 11

两个面团都团好之后放入吐司盒的两边，接下来就是发酵啦~💕

步骤 12

打开烤箱的发酵功能，准备一碗热水，与吐司盒一同放入烤箱，此时不需要盖盖子，以便我们观察发酵情况。

步骤 13

待发酵到八九成满即发酵完成哦💕🎉

步骤 14

盖上盖子之前来留个影✌️️是不是好萌呢！

步骤 15

接下来就是烘烤时间啦！✌️️啦啦啦~上下火180°烘烤25分钟就可以哦，一般我会在20分钟的时候把吐司翻个面，底朝上，以免上色过重。

步骤 16

(ↂ⃙⃙⃚⃛_ↂ⃙⃙⃚⃛₎嗯!是不是棒棒哒~

超软吐司！简单不易失手！血泪教训总结出来的啊！🙈的小贴士

如果没有牛奶的话，也可以用水代替哦！ 需要注意的是：鸡蛋＋牛奶的总重量是170g哦！因为鸡蛋的大小不一，如果鸡蛋大了，那么牛奶也要适量减少，总重量一定要在170g不能超过哦！！ 加入黄油和面完成之后可以用手摸一下面团，不沾手的面团才是好面团哦！如果稍微有点粘手的话可适当加一点点高粉，但一定不能一次＋太多哦，一点一点的试！

菜谱创建时间：2016-11-04 23:17:31