减脂版山楂老酒红烧肉

作者： Vivian-Yan

用料

• 精品五花肉 4斤
• 鲜山楂 15个
• 小油菜心 20棵
• 胡萝卜 1根
• 鲜玉米 2根
• 葱姜蒜
• 香葱
• 八角
• 桂皮
• 白芷
• 三色堇 1盒
• 花雕酒
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 红曲粉
• 盐
• 镇江香醋
• 香油

减脂版山楂老酒红烧肉的做法步骤

步骤 1

先将五花肉上锅蒸制七成熟。

步骤 2

趁热用牙签扎出小孔放油，并用纸擦去表面多余的油脂。

步骤 3

直接上平底锅煎至表面有些金黄，帮助排油。

步骤 4

捞出后改刀切方块，准备上锅。

步骤 5

锅内放入香料、葱姜蒜、肉丁，倒入花雕酒，山楂干。

步骤 6

锅里放入生抽、老抽、红曲粉等调料和红烧肉、鲜玉米段一同上锅，煮制20分钟。

步骤 7

开锅后放入冰糖和鲜山楂即可。出锅啦。

菜谱创建时间：2016-11-04 21:08:11