台式三杯鸡

作者： 左耳私房菜

用料

• 鸡腿肉 500克
• 姜 5片
• 独瓣蒜 2个
• 胡麻油 2汤匙
• 米酒 4汤匙
• 冰糖 1汤匙
• 罗勒碎 1小匙
• 生抽 2汤匙

台式三杯鸡的做法步骤

步骤 1

雞腿肉切丁。

步骤 2

姜切片，蒜切块。

步骤 3

熱鍋后倒入胡麻油2湯匙，將姜與蒜爆香，再加入雞肉炒至表層變白。將4湯匙米酒，2湯匙生抽，1湯匙冰糖攪勻后倒入鍋中，與雞肉拌勻后，盖鍋轉小火煨煮。煨煮時間約10分钟，但要不時打開鍋盖拌炒一下，讓每塊雞肉都能均勻入味。

步骤 4

待湯汁略微收干，且雞肉已經上色，加入羅勒碎拌一下即完成。

台式三杯鸡的小贴士

可加入紅椒和葱白。如果有新鮮罗勒叶更好。

菜谱创建时间：2016-11-04 20:49:17