鲫鱼豆腐汤

作者： Lisa姐的么么哒

奶白色的汤啊啊啊！喝一口就升仙😊😊

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1大块
• 葱 2根
• 姜 3片
• 料酒 适量

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼在市场让老板刮鳞去鳃，回来洗净撕掉黑膜。 两边淋上料酒，撒一层薄薄的盐。姜片塞进鱼肚里。 豆腐切小块，葱打结，姜切片待用。

步骤 2

热锅冷油下姜片，起泡后放入鱼大火煎。

步骤 3

一定要煎久一些😂😂像我还没煎透就翻，鱼皮破了。两面都煎一下鱼肉不会散。

步骤 4

放入豆腐，用余油稍稍煎一下，然后放葱结。少量多次加入热水。

步骤 5

直至水漫过鱼身，大火煮5分钟。

步骤 6

煮到汤汁浓白，把葱姜捞出来，撒上白胡椒粉。

步骤 7

放少许盐，盛出碗里，撒葱花。

鲫鱼豆腐汤的小贴士

鱼一定要煎透了不粘锅再翻，弄破皮鱼肉容易散。 煎之前用水洗去鱼身上的盐和料酒，用厨房纸擦干再下锅。

菜谱创建时间：2016-11-04 19:57:07