"荷塘"小炒

作者： 小怡蔬食

菜名出自小白的菜譜，五色全俱，若晴若雨，清潤；用菜蔬的本味相互調和，清醇。想起東坡大人的詩，“水光潋滟晴方好,山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜。”。

用料

• 干香菇 3朵
• 白玉菇 適量
• 胡蘿蔔 1根
• 西葫蘆 1/3根
• 薑片 適量
• 鹽巴 適量
• 白糖 適量

"荷塘"小炒的做法步骤

步骤 1

胡蘿蔔甜紅

步骤 2

西葫蘆青黃清

步骤 3

姜黃性溫味辛

步骤 4

白玉菇提色，提鮮味

步骤 5

干香菇泡發，提色，提鮮味

步骤 6

五色全俱

步骤 7

熱油下姜片炒出香味，加入白玉菇和香菇同炒出香味，加入胡蘿蔔和西葫蘆；放鹽巴，白糖，泡發干香菇后的水；

步骤 8

配糙米飯

步骤 9

配蒸紅薯半枚，收工

步骤 10

清秀如你

菜谱创建时间：2016-11-04 18:58:22