青椒炒咸鸭蛋

作者： 树夏1984

这是云南的一道特色菜，青椒可以根据本人的接受能力，要选有一点点辣味的，若是可以，还可以尝试小米辣。

用料

• 咸鸭蛋 4只
• 青椒 2根
• 油 少许

青椒炒咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

青椒去籽切末，选中辣的青椒为宜。

步骤 2

咸鸭蛋手工剥壳，掰散。

步骤 3

先下青椒，油要稍微盖过青椒，大火炒五到十秒，下咸鸭蛋。

步骤 4

炒至冒泡，代表蛋黄已充分与油接触，并裹到蛋白表面。

步骤 5

搞定，装盘，此菜非常下饭，咸香可口。

菜谱创建时间：2016-11-04 18:41:44