蛋黄饼干

作者： 米雪儿_y9im

用料

• 蛋黄 2个
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 50g
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 2g

蛋黄饼干的做法步骤

步骤 1

蛋黄、鸡蛋倒入盆子里

步骤 2

用打蛋器打发！

步骤 3

打发过程中分三次加入白砂糖。当提起打蛋头，低落的蛋液不会马上消失，能划出纹路就表示打发好了

步骤 4

将面粉和泡打粉过筛，倒入打发好的蛋液中

步骤 5

用橡皮刮刀从底部往上翻搅，用炒菜的手法也可以。时间不要太长，不要画圈搅拌，不然会导致蛋液消泡。（一般加入了泡打粉就不太要紧）

步骤 6

用裱花袋挤压成型（我用的是曲奇模具，个人觉得好看）用黄金烤盘的直接挤就行，没有的最好垫上油纸

步骤 7

烤箱预热，上下火170度放中间层，烤15-20分钟（我考了15分钟，时间长点上色好看）

菜谱创建时间：2016-11-04 18:10:28