宝宝辅食：香香软嫩的茄子馍，快手美味，宝宝吃不够！12M+

作者： 窝小芽官方账号

香香的茄子馍 大小茄子都可以 茄子切薄点 鸡蛋面糊粘稠到能挂在茄子片表面 少油处理 成品内部茄子软软的，外层蛋香浓郁 可直接用手抓着吃 也可蘸取自制番茄酱吃 ps：自制番茄酱用完了，就用了买的，建议大家自己做哈 适合宝宝年龄：12个月以上 难度：易 时间：25分钟 用具：刀、砧板、平底锅、锅铲 小芽营养问答 茄子的营养价值： 茄子属于紫色蔬菜，富含胡萝卜素，以及钾、钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值极其丰富，烹饪方式多样，不管是蒸、炒、烧还是凉拌，都有其美味独特的口感。 宝宝一次不要吃太多哈，油盐尽量减少。 切开的茄子可用清水浸泡，烹制前再捞出来，这样可以防治茄子变黑，也可以去除茄子的涩味。

用料

• 茄子 80g
• 鸡蛋 1个
• 面粉 25g
• 清水 15g
• 植物油 少许
• 盐 一点点
• 》茄子，大茄子和小茄子都可以。
• 》因为鸡蛋大小、面粉吸水性都不一样，所以鸡蛋、面粉、水的量大家灵活掌控，最终面糊状态必须是提起筷子，粘稠但可顺滑流动的状态，粘稠到可以挂在茄子片表面。

宝宝辅食：香香软嫩的茄子馍，快手美味，宝宝吃不够！12M+的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，将茄子洗净切成薄片，大概0.5cm左右。 》可以把茄子泡在水里，可避免发黑。

步骤 2

在鸡蛋中加入面粉，并准备一份凉白开，把面糊调至打蛋器或筷子挑起较粘稠，但能顺滑流动的状态。 》可加少许盐调味。

步骤 3

把茄子薄片放入面糊中，两边都裹上面糊。

步骤 4

热锅，倒入少许植物油，放入两边挂满鸡蛋面糊的茄子片，小火烘煎至两边都变成金黄色。 》当晃动平底锅茄子饼可以跟着动时再翻面，然后不断翻面烘煎至变色即可。

步骤 5

出锅

步骤 6

因为只加了一点点盐，味道比较清淡的，可以搭配一点自制番茄酱。

宝宝辅食：香香软嫩的茄子馍，快手美味，宝宝吃不够！12M+的小贴士

1、大人吃的话，则可以加黑胡椒、辣椒油或蘸取蒜蓉、生抽等酱汁。 2、面粉可以用淀粉代替。

菜谱创建时间：2016-11-04 10:02:51