肉包子

作者： 珊life

用料

• 面粉 500g
• 酵母 5g
• 肉糜 300g
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 几滴
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 水 100ml

肉包子的做法步骤

步骤 1

酵母溶于温水，活面至三光，置于40度水上发酵

步骤 2

发酵到两倍大取出，分成三份，用保鲜膜包裹好其余两份

步骤 3

其中一份，排气，揉好，搓成长条，切小块，每块用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片

步骤 4

将肉包入皮中，包好，醒十几分钟，上蒸笼蒸

步骤 5

将酱油盐调味等和肉混合，水分三次加入，顺时针方向打圈，待用！此步骤在发酵前完成

步骤 6

水开后再蒸15分钟

步骤 7

美味出炉

菜谱创建时间：2016-11-04 09:38:47