巧克力香蕉磅蛋糕

作者： 甜品迷妹是刘哥

磅蛋糕又叫四分之一蛋糕，在最早的时候材料就是一磅面粉，一磅黄油，一磅糖，一磅鸡蛋。 因为磅蛋糕制作简单、易于保存，在国外很多家庭会选择它作为周末外出野餐的食物，所以又叫周末蛋糕。 人类智慧无极限啊，磅蛋糕的味道越发的多元化，我做的这款是巧克力磅蛋糕，觉得香蕉、巧克力两者的风味特别搭，所以添加了香蕉果肉。 配方是正常的量，适用于 16×4.5×5.5蛋糕模具，我做的时候减半了的哦，所以看起来小小的啦

用料

• 低筋面粉 70g
• 可可粉 10g
• 全蛋 80g
• 细砂糖 65g
• 黑巧克力（融化） 20g
• 香蕉（切片） 半根
• 蔓越莓 适量
• 杏仁片 适量

巧克力香蕉磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

切成小块的黄油室温软化后，加入砂糖打发至蓬松状态，分次加入蛋液，用打蛋器打均匀。

步骤 2

加入融化的黑巧克力拌均匀。

步骤 3

再将面粉、可可粉、泡打粉混合后过筛，加入混合物中，用刮刀拌均匀。

步骤 4

把面糊放入裱花袋，这样方便将面糊挤入模具中

步骤 5

挤入一半的时候，铺上香蕉片，再撒点蔓越莓，这个步骤可以根据自己爱好调整哦，放核桃也不错呢。但是不要放太多啦哦

步骤 6

把剩下的面糊挤完后，在表面撒上杏仁片。

步骤 7

烤箱预热至160度，烘烤35分钟。在看到15分钟的时候取出来用沾水的小刀在表面竖向的划一刀，再继续烘烤。

步骤 8

烤好后趁热脱模，用保鲜膜包好，待凉一会儿后就放进冰箱冷藏。最好隔夜再拿出来吃，不要着急，磅蛋糕真的是放几天最好吃！

巧克力香蕉磅蛋糕的小贴士

1.最好选用64%-75%的黑巧克力，味道醇厚不腻。 2.融化巧克力的时候一定是隔水融化，防止温度太高后巧克力会油水分离。 3.鸡蛋一定要分次加入，不然会很难搅拌均匀哦。 4.如果希望磅蛋糕口感更加湿润，可以再烤好后在表面刷糖水（糖10克，水50克）我就喜欢吃这种表面有点脆，里面软软的，所以没有刷。 5.最好冷藏3天后再吃，真的很棒！相信我，很棒！ 6.包好冷冻保存两周没问题的，吃前拿出来回温就行啦！

菜谱创建时间：2016-11-03 21:56:03