梨不开你

作者： 哈奇0328

围脖小伙伴帮我起了这么美好的名字 我能想到的只能是伯爵茶香梨磅蛋糕 感觉这款蛋糕还是有些颜值的 虽然是胖蛋糕 大冷天偶尔做做热量小小炸弹还是可以哒

用料

• 小吐司模三个量 模具尺寸：14x8x5.8cm
• 蛋糕体
• 黄油 200克
• 糖粉 180克
• 全蛋液 200克
• 低筋面粉 180克
• 泡打粉 4克
• 梨 6个
• 伯爵红茶 16克

梨不开你的做法步骤

步骤 1

选大小和模具匹配的梨 洗净 晾干。这里我用的南果梨。

步骤 2

用锡纸包裹 烘烤200℃ 15分钟。如果想简单 梨也可以不预烤 直接放蛋糕糊里一起烘烤 一样可以烤熟 只是梨肉稍微偏硬些而已。

步骤 3

这是烤好的梨，放凉备用。

步骤 4

伯爵茶捣碎备用。我比较喜欢茶碎 用伯爵茶粉末没有茶颗粒的存在感。

步骤 5

蛋糕体制作：黄油室温下软化。

步骤 6

用打蛋器充分打发至蓬松发白。

步骤 7

加入糖粉

步骤 8

将糖粉和黄油糊搅打均匀。

步骤 9

常温蛋液少量分次倒入，每次都要搅打至蛋液完全被吸收再加下一次。注意一次不要倒入太多 否则容易油蛋分离 。

步骤 10

这是加完蛋液的黄油蛋糊。

步骤 11

加入混匀的低筋面粉+泡打粉+伯爵红茶碎混和物。

步骤 12

用刮刀搅拌均匀。

步骤 13

混和好的面糊装入裱花袋。模具底部先铺一层薄薄的面糊，放入两个梨，再继续挤入剩余的蛋糊至模具6分满。注意面糊不要铺的太满，烘烤会溢出模具 同时把梨都淹没了 。

步骤 14

预热好的烤箱，180℃50分钟。

步骤 15

出炉放凉，保鲜膜包好密封放至隔日再吃。

梨不开你的小贴士

1.这里的梨我先预烤15分钟，再和蛋糕糊一起烤，梨的软硬度我感觉比较合适。也可以不预烤直接和蛋糕糊一起烘烤，烤好的梨也可以熟 但稍偏硬。如果喜欢更软的梨肉 可以延长预烤时间。 2.蛋液用前要冰箱取出回温至常温再用。

菜谱创建时间：2016-11-03 20:56:06