红枣蛋糕

作者： 绚烂的童年

家里买的红枣太多吃不完，想着做成蛋糕好了，可以消耗红枣😂。上次做的南瓜蛋糕失败了，中间是糖心的，想着水分太多了。这次直接做的干的，哈哈，第一次没腰缩，没凹陷，好高兴，写个帖子记下来，以备后用😜

用料

• 红枣 66克
• 水 60克
• 低粉 70克
• 玉米淀粉 15克
• 鸡蛋 4个
• 油 30克
• 红糖 80克

红枣蛋糕的做法步骤

步骤 1

忘记拍照了😂😂 红枣和水一起下锅，中火不停搅拌，直到粘稠水分基本蒸发，我一般做出来还剩100克。

步骤 2

蛋清蛋黄分离，蛋清液放一旁备用。 蛋黄液中放入油，红枣，红糖40克，拌匀。筛入低粉和玉米淀粉，拌匀。

步骤 3

打发蛋清，还剩40克红糖分三次放入蛋清液中打发，打到提起打蛋器有小尖角

步骤 4

取三分之一蛋白放入蛋黄液中，拌匀，然后把蛋黄液倒回蛋白中拌匀，倒入磨具。比较粘稠，不用震了，震不出气泡😂😂😂

步骤 5

烤箱预热160度，入烤箱烤25分钟，调到150度15分钟，出炉倒扣凉透就可以切块了

红枣蛋糕的小贴士

我看了好多人的帖子，都要加牛奶，我怕中间太湿不熟所以省略了。做出来还不错，挺香的

菜谱创建时间：2016-11-03 01:49:26