奶味烧果子

作者： winni王小宝

好多同学都问能不能免费教一节和果子课啊？和师傅商量了一下，今天给大家带来了这道简单又好吃，奶香味十足的日式烧果子（也算是和果子的品种之一吧）。

用料

• 低筋粉 25克
• 片粟粉 145克
• 全脂奶粉 30克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 2克
• 无盐黄油 25克
• 糖 30克

奶味烧果子的做法步骤

步骤 1

片粟粉（马铃薯淀粉），低筋粉，奶粉，泡打粉全部放在一起。

步骤 2

鸡蛋和糖搅拌至糖化。

步骤 3

加入融化的黄油搅拌均匀。

步骤 4

把之前的粉料过筛。

步骤 5

倒入蛋黄液中，将粉料和成团。

步骤 6

搓小小的圆球，大约3克左右，太大容易裂开。

步骤 7

表面喷点水，这样不容易烤裂。

步骤 8

150度，中层，大约10分钟，然后烤箱关闭，打开一个口，等待烤箱慢慢降温。

步骤 9

发挥想象装饰一下就完成啦。

奶味烧果子的小贴士

1）片粟粉也可用马铃薯淀粉代替。 2）揉果子面团过程不将就打发、上筋，成光滑的面团就可以了。 3）不能用玉米淀粉，会裂。 4）可以添加各种味道：抹茶，可可，咖啡等。

菜谱创建时间：2016-11-02 17:09:48