香浓黑芝麻吐司

作者： 宅与路上

喜欢芝麻的香味，所以这款吐司加了熟黑芝麻碎，要注意，黑芝麻碎不要与面粉一起加入，而是放在果料盒里，等面团出筋后自动投放，否则会影响面团出筋，从而导致烘焙时面团不会涨高甚至塌陷，面包组织粗糙。黑芝麻吐司很百搭，可以做咸口的三明治，也可以抹上自己喜欢的果酱香香甜甜的吃。

用料

• 高粉 280克
• 全蛋液 30克
• 牛奶 170克
• 糖 35克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 黄油 25克
• 熟黑芝麻碎 25克

香浓黑芝麻吐司的做法步骤

步骤 1

将全蛋液、牛奶、盐、糖、面粉和酵母依次放入面包桶，将面包桶放入面包机并确认卡好。

步骤 2

将熟黑芝麻碎装果料盒，将果料盒装在面包机的盖子内。

步骤 3

选择菜单1和风程序，烧色中，重量500克，开始制作。

步骤 4

大约10分钟左右，进入第一次醒面状态，这时候加入黄油，程序继续。

步骤 5

中间会听到果料盒自动投果料的声音，不用管它，继续揉面，直到揉面结束，取一小块面团检视，面团出筋，膜已经达到一定的韧度，可以进入一发了。

步骤 6

一发即将结束的状态，如果感觉发酵不足，可以暂停10分钟持续发酵。

步骤 7

二发即将结束的状态，后自动进入烘烤程序，烤好后取出放烤网上晾凉。

香浓黑芝麻吐司的小贴士

我用的是柏翠PE9600WT面包机，用其它面包机的注意调整程序。

菜谱创建时间：2016-11-02 15:57:22