酥炸藕盒

作者： 呜啦啦猫

用料

• 猪肉沫 250g
• 香菇 4朵
• 莲藕 3节
• 面粉 适量
• 生粉 适量
• 白胡椒粉 少许
• 五香粉 少许
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 鸡蛋 一个
• 花生油 适量
• 水 适量

酥炸藕盒的做法步骤

步骤 1

香菇洗净，剁成香菇沫。

步骤 2

将香菇沫加入肉沫中，放入适量盐，料酒，五香粉，白胡椒粉，生粉加水化开后加入肉中，顺时针朝一个方向搅拌，直到肉与香菇完全混合，稍微粘稠为止，放置备用。

步骤 3

面粉，鸡蛋，生粉，适量水混合成稍微粘稠的面糊，放置一旁备用。若不喜面多，可以将面糊调的稀一点。

步骤 4

莲藕洗净去蒂去皮，切成厚度大约0.5cm的片。

步骤 5

在两片莲藕片中加入适量步骤2材料，稍微捏紧，让少量肉从莲藕孔中透出，这样炸好的藕盒，每一口都有满满的肉肉～因为有粘稠度，所以不用担心肉会掉出来。

步骤 6

藕片裹一层面糊，热油炸至双面金黄色即可出锅。若想吃酥一点的，可以多炸一会儿，直到莲藕片边缘稍微呈褐色，这样的藕片外焦里嫩，咬一口满口留香。

菜谱创建时间：2016-11-02 14:12:02