虾仁芝士爱心玉子烧

作者： 早餐女王驾到

爱情也可以用玉子烧来表达的！

用料

• 鸡蛋 3只
• 熟虾仁 40g
• 芝士碎 20g
• 葱 10g
• 胡萝卜 10g
• 盐 3g
• 生抽 一小勺

虾仁芝士爱心玉子烧的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜切丝焯水沥干多余水份加剁碎的虾仁，打入3个鸡蛋加3g盐和少许生抽，抽打均匀。

步骤 2

锅烧温热倒入少许油再用厨房纸擦干，倒入蛋液，用小火加热让蛋液慢慢凝固

步骤 3

蛋液凝固时，用锅铲掀起下角的边缘往上方慢慢卷起

步骤 4

卷完一层后推到下方、再刷一点点油，再倒入蛋液，摇动锅面让蛋液和刚刚卷好的蛋卷粘合，这时再洒上葱和芝士碎、继续小火煎到凝固

步骤 5

重复2-3次以上步骤，直到把蛋液全部倒完卷好，会卷的很厚哦～

步骤 6

慢慢翻动四面，把侧面那边可以靠在锅的侧边更好定型

步骤 7

卷好后、关火，利用锅里的余温，让玉子烧整个定型好

步骤 8

用刀均匀切开1cm厚度大小

步骤 9

如图上在玉子烧上斜切一下

步骤 10

翻动一面玉子烧和另外半个就拼成爱心❤️形状啦～

虾仁芝士爱心玉子烧的小贴士

不喜欢葱的宝宝们可以换成自己喜欢的青菜碎，如果换成其它也记得要焯水沥干水份，这样容易熟。 这个玉子烧其实不仅可以用方形的锅来煎，圆型平底锅🍳一样可以煎的，每次倒蛋液的前记得都在锅面薄薄地刷一点油。喜欢芝士拉丝口感的就要趁热哦，注意别烫到就好哦～

菜谱创建时间：2016-11-02 13:28:28