超简单的牛奶鸡蛋焦糖布丁

作者： cara49

一直想做布丁，又不想加任何的添加剂，终于在微博上看到，第二天早上立刻开始做，第一次做就成功了哦！如果有人和我一样做成功了或者有什么问题，希望分享~

用料

• 糖 45g+45g
• 清水 1勺
• 热水 15ml
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 牛奶 225ml
• 香草精 1/2勺（可省略）
• 布丁烤碗 三个
• 小锅 两个

超简单的牛奶鸡蛋焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

小锅加一勺清水，加糖45g，煮成金黄色，再加15ml热水，搅拌均匀，倒入模具

步骤 2

烤箱预热160°c

步骤 3

2个鸡蛋加一个蛋黄打成粗泡，加45g糖，拌匀

步骤 4

将牛奶倒入另一个小锅，加入香草精，中火煮至快沸腾，加入鸡蛋液中，搅拌均匀

步骤 5

将液体过筛，倒入布丁碗中，如果表面有气泡要戳破或者用小勺拿出来

步骤 6

将布丁碗放入烤盘中，烤盘中加入热水，160°c烤25-30分钟

步骤 7

烤好后用牙签戳一下，检查有没有熟。将布丁放凉后盖上锡纸放入冰箱冷藏4小时以上

步骤 8

脱模时候用大的勺子紧贴着模具划一圈，就可以了，底部因为有焦糖，不会粘模具

菜谱创建时间：2016-11-02 02:06:37