酸汤肥牛

作者： ViVi_sh

咳咳，其实就是简易版牛肉金针菇火锅啦～啦啦啦～大冷天，配上热腾腾的米饭，好吃到爆！

用料

• 肥牛卷 一盒
• 金针菇 一把
• 海南灯笼辣椒酱 80克
• 青尖椒 一个
• 红尖椒 一个
• 蒜泥 适量
• 姜片 适量
• 盐，油，白醋，糖，料酒 适量

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

如图，蒜切末，姜切片，青红椒切成圈圈（装饰功能，切好点的，不用多），肥牛卷自然解冻

步骤 2

烧开水，放点姜片，把金针菇切去根部，洗净后，扔进去烫熟！

步骤 3

捞出来，在一个小锅或汤碗里码好！（我用的锅，就在旁边，顺手😒）

步骤 4

起油锅，蒜泥姜片爆香后加入海南灯笼辣椒酱！炒一炒，加开水（我高汤更好啦）！然后等烧开后加白醋，把里面的料渣捞一捞（我觉得这步很难，捞不出就算了）

步骤 5

就是它！哇哦，这菜的关键啊！很辣哦！慎重添加！

步骤 6

把肥牛放进去，加点料酒。边煮变捞浮沫……煮到变色就差不多了，不要煮老了！加点糖！

步骤 7

把煮好的肥牛连汤带水一股脑倒进等了很久的金针菇群里！摆上青椒红椒圈圈，淋上热油，滋啦啦！美味诞生！

酸汤肥牛的小贴士

1.辣椒酱有咸味，所以，盐可放可不放！ 2.辣椒酱真的超辣！啊啊啊！我好喜欢，哈哈哈！小朋友快辣哭了😁😁

菜谱创建时间：2016-11-01 18:55:35