抹茶菠萝蛋糕

作者： 玩味美食

抹茶的微苦，与菠萝的酸甜可口完美融合。http://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b.w4011-11620697886.151.WoaQZ3&id=540385114317

用料

• #A组材料
• 细砂糖 90g
• 黄油（无盐） 60g
• 菠萝 50g（净重）
• #B组材料
• 杏仁粉 40g
• 低筋面粉 15g
• 抹茶 1大匙（8g）
• 泡打粉 3/4小匙
• #其他材料
• 鸡蛋 3个
• 面包粉 50g
• 牛奶 1大匙
• 白巧克力碎 30g
• 白朗姆酒 1½大匙

抹茶菠萝蛋糕的做法步骤

步骤 1

锅内放入A，中火加热，沸腾后转小火煮2～3分钟。放凉后，放入 ½大匙白朗姆酒，搅拌均匀。

步骤 2

碗内打入鸡蛋，用打蛋器打散，放入1搅拌均匀。

步骤 3

放入面包粉，将B再次过筛后放入，用橡皮刮刀像画圈一样从底部往上翻拌，搅拌到没有生粉。

步骤 4

放入牛奶、白巧克力碎，搅拌到出现光泽，倒入模具中。

步骤 5

将4放入散发水蒸气的蒸锅内，覆上毛巾，盖上锅盖，中火蒸约30分钟，将牙签插入抽出非常干净就可以了。

步骤 6

放凉后，翻转模具脱模，用刷子刷上剩余的白朗姆酒。

菜谱创建时间：2016-11-01 15:52:49