红烧焖猪蹄

作者： 厦门幽谷鱼

这天气，特别想吃猪脚！ 美容养颜，大人小孩都爱！

用料

• 猪蹄 半腿，两斤多点
• 葱姜蒜 适量
• 辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角 适量
• 红糖 少许
• 味极鲜酱油 适量
• 醋 适量
• 金门高粱 适量

红烧焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

洗干净，切成喜欢的大小，在开水里过一遍，沥干

步骤 2

切好葱姜蒜

步骤 3

上述调料洗干净，沥水

步骤 4

备好红糖

步骤 5

开锅，倒油，待热，倒入葱姜蒜，后倒入花椒香叶八角这些，闻到香味，不要炸焦，装盘待用

步骤 6

锅中的剩油，倒入红糖搅拌起泡

步骤 7

倒入猪蹄，翻拌润色

步骤 8

继续加入酱油，醋，酒，这时香味浓烈，口水都要流下来

步骤 9

继续翻拌，小开一下就可以出锅了

步骤 10

倒入焖锅，加入刚油炸过的配料，根据自己喜欢的口味，是否再加点盐，胡椒粉之类的，加入水到差不多没过猪蹄的地方，不喜欢太多汁就少加水

步骤 11

焖炖两小时就可以出锅了！ 祝大家用餐愉快！

菜谱创建时间：2016-11-01 14:58:54