南瓜饼

作者： 拾味爸爸

今天是万圣节，对于我来说，无非是平常日子中的一天。并不是对西方节日不感冒，而是觉着这些妖魔鬼怪之类的玩意儿有些荒诞，有些无稽。然而喵姐却十分欣喜。一大早就带着个大面具跑我跟前，兴奋的说今天学校有万圣节活动，还把老师在课堂上教的南瓜手工品拿给我看。 我一边笑着看她那股认真劲儿，一边想着万圣节对于孩子的意义。诚然，对大人来说，这也许不过是个商业化的节日秀，但在孩子眼里，更多的却是对未知事物的好奇，神秘而向往。也只有在这天，大人也可以和他们一样，像捣蛋鬼一般淘气，和他们一样，放下架子来尽情大笑。这是一个属于大孩子和小孩子的节日，“人人平等”，也许这就是万圣节真正赢得孩子们欢心的原因吧。 虽然老爸学不来如何“狂魔乱舞”，但我想用这道万圣节特有的食材，来为你做一道专属于你的节日礼物。南瓜灯，你准备好了么？ #万圣节#

用料

• 南瓜 110g
• 糯米粉 80g
• 无盐黄油 3g
• 海苔 适量

南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮，切小块，用蒸锅蒸熟。 Tips：尽量挑选呈金黄色，看起来颜色很深的南瓜。颜色浅的一般不够甜，而且吃起来也很干涩。蒸南瓜一般10～15分钟，用筷子戳一下能穿透就OK了～

步骤 2

蒸南瓜的当儿，用海苔剪出小怪物。 Tips：我不喜欢那种很逼真，看起来要吓死人的万圣节美食。像这样简简单单，带点童趣的造型就很合适。那些给孩子做女巫手指、妖兽眼睛的，是和孩子有多大仇哦？！

步骤 3

南瓜压泥。 Tips：蒸好的南瓜又软又糯，非常好压。注意蒸南瓜时，要留一条小缝，防止水蒸汽滴落，造成南瓜泥水分过多。

步骤 4

倒入糯米粉，搅拌均匀。

步骤 5

揉成面团，按压成饼状。 Tips：面团揉到表面光滑，同时不会粘手的程度就好了。如果第一次做不好把握，可以将糯米粉的量分次倒入，边加边揉。

步骤 6

锅中放入黄油，将饼放入，小火慢煎，煎至两面金黄就可以出锅了。 Tips：选择了黄油来煎南瓜饼，令这道中式点心一下子变得西式化，并且有股香浓的奶香味，当然家里没有黄油的话，用普通的油来替代也是可以的，只是味道上会逊色一些。

步骤 7

最后用海苔来装饰，万圣节的甜点就做好啦～

菜谱创建时间：2016-10-31 20:29:14