红豆汤巧克力汤圆——代表爱的甜品

作者： 松井奈一

这道菜谱里面结合了日式红豆汤（善哉）和巧克力汤圆的做法～ 清甜的红豆汤和丝滑的巧克力很配呐！ 在日本，红豆汤+汤圆叫做“善哉”，象征着夫妇幸福。而巧克力又是代表了西方情人节的甜品，所以这道菜真的是double虐狗呀～ 有空了可以做给另一半，简直棒棒哒！

用料

• 糯米粉 150g
• 红豆 适量
• 冰糖 适量
• 盐 一点点
• 米粥 50g
• 麦丽素 40颗

红豆汤巧克力汤圆——代表爱的甜品的做法步骤

步骤 1

稠米粥和糯米粉混合，揉成不沾手的糯米团，分成等大的小份。

步骤 2

用糯米团把麦丽素包起来，滚成圆圆的小球。

步骤 3

汤圆冷藏备用，撒一些糯米粉防黏。

步骤 4

红豆用清水泡一夜，普通锅子煮三个小时左右，高压锅不到一小时就差不多啦。按照个人口味加入冰糖。最后出锅的时候放一点点盐会让味道更平衡更丰富。

步骤 5

清水煮开，将汤圆轻轻放进去，轻轻搅动一下锅子防止黏底。煮到汤圆全部浮起来之后再煮一分钟就好啦。

步骤 6

把煮好的汤圆加入红豆汤里。

步骤 7

咬一口就能流出巧克力麦芽酱，糯米团的口感也比外面买的Q很多。

红豆汤巧克力汤圆——代表爱的甜品的小贴士

汤圆要包均匀，不然可能会煮漏哦。

菜谱创建时间：2016-10-31 19:11:05