黄金奶香芝士拉丝玉米烙（零失败）

作者： LEEEEEE

用料

• 甜玉米 2个
• 淀粉 40-50g
• 炼乳 适量
• 色拉油 适量
• 白糖 适量
• 马苏里拉奶酪碎 适量

黄金奶香芝士拉丝玉米烙（零失败）的做法步骤

步骤 1

甜玉米粒去外壳，留一两片外壳上锅隔水蒸熟。煮熟出锅去须去壳，拿弯刀或小刀将玉米粒切下。

步骤 2

放入淀粉和炼乳，用筷子拌匀，扮至有粘性且每颗玉米粒上差不多都有淀粉。

步骤 3

开火热锅，倒入少量色拉油，晃动一下锅子，加热一会倒入玉米粒，用木铲压平玉米粒，小火煎2-3分钟。

步骤 4

再倒入色拉油和玉米粒差不多平过，小火煎3-4分钟左右后转中火煎2-3分钟。

步骤 5

此处可分为两种方法，第一种：白糖党（关火，在快要起锅时放入适量白糖，根据自己口味加入）；第二种：芝士党（关火，在烤盘上放锡箔纸，将玉米烙起锅放到烤盘上，撒入适量马苏里拉奶酪碎，放入烤箱180度烤1-2分钟）

步骤 6

关火，先在盘中放吸油纸，锅子微侧，将玉米烙放入盘中即可。

黄金奶香芝士拉丝玉米烙（零失败）的小贴士

Tips：1.火候一定要把握好，不然容易焦。 2.白糖量可自由调节，根据个人口味而定。 3.趁热吃，奶香味爆棚 4.放奶酪碎做法最后可切块，有拉丝效果，此方法奶香味更浓

菜谱创建时间：2016-10-31 12:53:45