浓郁马铃薯(土豆)混搭薄底披萨

作者： Yiphei

这款浓郁马铃薯混搭薄底披萨，是受到必胜客的一个马铃薯披萨启发后做的 不要问为什么是薄底，因为我喜欢吃薄底，你喜欢吃你自己做成厚底的也可以 味道很不错，而且关键是料多多，注意我没有说必胜客料少哦，我只是说你自己做可以放无限多的料啊~~~ 在辣么天寒地冻的时节，你真的不要试试嘛？

用料

• #披萨底(2个量)
• 面粉 375g
• 水 210g
• 酵母 5ml(拿量勺量的)
• 盐 5ml(同上)
• 糖 5ml(同上)
• 橄榄油 15ml(同上，记得换15ml的量勺啊喂，不然你要舀三次你无所谓那我也无所谓的)
• #披萨酱
• 肉糜 适量(你高兴就好)
• 蒜 3瓣
• 番茄(番茄酱) 适量，你可以一个披萨搞3个番茄
• 黑胡椒，Basil，等等各种西式香料 放十三香什么的可能不大合适，反正我没有试过你要是太想放也可以试试记得告诉我味道好不好
• #上面的料
• 洋葱 一个小的，找冰箱里面最小的，不然可能会把别的挤走，诶我们的主角是马铃薯好不好
• 青椒 同上
• 玉米粒，胡萝卜，青豆 我买了一袋“精致杂菜”，不想洗洗洗切切切你也买一袋
• 小蘑菇 一个披萨用5，6个就够了
• 马铃薯(土豆) 一个披萨配一颗中等体型的土豆，跟手掌差不多大，不要大的吓死人你的披萨底吃不了那么多
• 其他 你高兴放什么就放什么，放之前感受一下正室土豆它会不会高兴。如果你感觉它可能不高兴那你也别放了，放了到时候吃的时候你自己不高兴不要怪我哦
• 马苏里拉芝士碎 很多，才能体现料多多啊，没有这个就不是披萨了，你可以尝试炒菜

浓郁马铃薯(土豆)混搭薄底披萨的做法步骤

步骤 1

先做披萨底。揉面。揉完稍微盖一盖放着发酵。 注意这个里面的配方是2个披萨的！因为我知道一个可能吃不饱，因为披萨就是分享的嘛，必胜客都告诉你了。

步骤 2

然后做你的酱。 准备: 蒜切末，抢一点点洋葱过来切末(放心你的剩下洋葱也够让你的披萨成为举世无双超料披萨王的！)，番茄切小块(番茄酱拿出来就好，不要像我炒了一会儿后番茄酱找不到了！)，肉糜要实现解冻啊！做披萨要主动一点啊喂~(我是自己切的肉末，因为我忘记给冰箱喂肉糜了) 按照，橄榄油(黄油也可以，但是我怕胖我用橄榄油)，蒜末，肉糜，番茄(酱)，香料，这个顺序炒，炒，炒，就对了！最后再尝一尝感受一下，如果是番茄做的酱一定要加盐啊 每次都要炒出香味，炒到熟，炒到软烂，炒到你流口水，才能炒出你的披萨酱的精气神

步骤 3

炒完酱，可以开始处理你的蔬菜了。 先处理除了马铃薯和杂菜的蔬菜。 洋葱和青椒切丝，如果你用蘑菇，也是切小片。 然后把洋葱丝，青椒丝，蘑菇片等等你觉得会出水的，码到烤盘里面先烤一烤，烤过以后它们就软烂了比较服帖好操作而且在你的披萨上面就会乖乖的不会乱哭流很多水出来。 我用170度，5-10分钟样子。比较随意，烤的时候你自己感受一下就好

步骤 4

然后是马铃薯和杂菜，集中注意力，你的披萨正室要出来了！ 把马铃薯竖着方向(就是沿着长的方向)切成四等分，每一份厚度大概半个手指那么厚。 诶，你的马铃薯要是切完后太厚怎么办？诶不好意思这个马铃薯太胖谁叫你选那么胖的马铃薯你切成条拿去做薯条吧 得到四片以后，再沿着长的方向中间对切，再把两边切成菱形那样，每块大概半个食指长度。之后洗一下去淀粉，沥干。 找一个蒸煮锅，底下倒进去杂菜和水，上面架着你的马铃薯片。开火，大火煮蒸20分钟，直到它熟透。 之后沥干煮熟的杂菜，把蒸熟的马铃薯片冲冲水降温一下。

步骤 5

拿出你的披萨底面团，它应该已经没人管自我膨胀了。 把它压压扁然后分成2份，先做一份，因为这个面团没人管就会膨胀，你另一份做得太早到时候变成厚底披萨不要怪我没有提醒。 铺上油纸把面团放在中间，然后拿擀面杖擀开，擀成圆形。如果你实在擀不成圆形，那随便什么形状都可以，反正要是很难看是你吃不是我吃。可以擀薄一点，你做的是薄底披萨啊，薄一点装的料也多

步骤 6

先预热你的烤箱，240度上下，如果没有那么高的温度就选最高的。 然后开始装饰你的披萨底。先把你做的披萨酱涂一层(边上留一点空白会比较好看，也提醒你不要把东西放得太边上不然会掉)，撒一层芝士碎，可以尽情撒会比较好吃 然后码上杂菜，马铃薯片，洋葱青椒(蘑菇) 你可以再码一层芝士，或者拿出你的王牌无敌美乃滋(原味蛋黄酱)，在披萨上面挤出网格状 这个很棒很推荐很炸天！为什么我没有那么做呢，因为我忘记喂冰箱吃美乃滋了

步骤 7

然后放进烤箱烤10-15分钟样子，你看看你的披萨底熟了，芝士化了，就差不多可以拿出来了

步骤 8

拿出来以后放凉就可以切开尽情地吃了嘿嘿 收好不用谢哦~ 为什么我的只剩下一块了因为我顾着拍自己盘子里面的那块回头一看已经被抢光了！

步骤 9

还有你不要忘记你的另一半披萨底现在仍在自我膨胀中！ 你处理料的时候要记得有它的份啊！ 不然你也可以把它烤成佐餐包也是可以的咯

菜谱创建时间：2016-10-31 12:01:46