【easycook易煮】蜂蜜柚子茶

作者： easycook易煮

能和这秋高气爽的天气搭配相宜的 非一罐蜂糖柚子蜜莫属 在秋意正浓之际 泡上一杯蜂蜜柚子茶 不仅口感上甜中带苦 苦中有甜 还有理气化痰 润肺降噪 美白养颜的作用 你们继续往下看吧 我先去泡杯柚子茶先

用料

• 柚子（皮＋肉） 一个
• 冰糖 130克
• 水 多量
• 盐 少量
• 蜂蜜 适量

【easycook易煮】蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

将柚子皮表面用水打湿。

步骤 2

舀起一大勺食盐，开始给柚子皮进行搓洗。

步骤 3

用削皮器削下薄薄的柚子外皮。

步骤 4

剔除外皮内的白馕部分。

步骤 5

剔除白馕之后的外皮切丝备用

步骤 6

放入一勺盐，用手揉搓均匀至果皮变湿润且会出水。之后盖上保鲜膜，腌制45～60分钟。

步骤 7

等待过程中，将柚子的果肉部分剥皮并掰散。

步骤 8

盐渍结束后，用清水淘洗干净。

步骤 9

装少量的水烧开之后，倒入柚子皮丝，等水再次沸腾时可将其捞出。

步骤 10

用漏勺沥干多余水分后放一旁备用。

步骤 11

装一锅水，倒入柚子皮和柚子肉。

步骤 12

先用大火煮至沸腾，将冰糖放入后，调至小火继续熬煮。（熬煮的时间至少需要1小时，每20分钟稍微搅拌一下）

步骤 13

煮至表面频繁地冒起大泡泡，且基本上没有水分残留即可关火。

步骤 14

将熬煮好的柚子蜜乘出放凉。

步骤 15

倒入适量蜂蜜，搅拌均匀。

步骤 16

大功告成！

步骤 17

舀出两大勺柚子蜜，倒入150ml的温水，搅拌均匀后即可饮用。

【easycook易煮】蜂蜜柚子茶的小贴士

1. 此配方不分白柚和红柚，两者皆可。 2. 为了你的身心健康，柚子皮的表面一定要处理干净。 3. 白馕部分要尽可能地剔除，目的是为了减轻柚子皮的苦感。 4. 柚子皮切丝后一定要经过盐渍的工序，目的同上。 5. 熬煮柚子蜜时要注意火候，切勿太心急，给点耐心。 6. 冰糖和蜂蜜的多少因人而异，喜甜可多放，反之则少放。 7. 蜂蜜最好要在柚子蜜放凉之后才加入。 8. 制好的柚子蜜最好放密封罐里并冷藏保存，保质期大约为2周。 9. 不建议把柚子蜜和热水一起冲饮。

菜谱创建时间：2016-10-31 01:09:01