咸柠檬焖乌头鱼

作者： 珍茄

乌头鱼，又叫新鱼，听说鱼肚部位脂肪较多，清蒸会蒸出一层肥油，非常油腻，所以不适合，但用咸柠檬焖简直绝配！柠檬酸酸的味道配上鱼肉的鲜味，天衣无缝！

用料

• 乌头鱼（新鱼） 1条
• 姜 适量
• 葱 适量
• 咸柠檬 4分1只

咸柠檬焖乌头鱼的做法步骤

步骤 1

乌头鱼洗干净对半切开，这样容易入味，用厨房纸吸干鱼表面水份，烧热锅下油把鱼煎至两面金黄

步骤 2

姜切丝，葱切段再切丝，咸柠檬切丝，碗里倒点腌咸柠檬罐子里的汁，兑点水备用

步骤 3

鱼煎好后，撒上姜丝、葱丝、柠檬丝，淋点酱油，再倒入咸柠檬汁水，中大火焖几分钟收汁。

咸柠檬焖乌头鱼的小贴士

焖鱼不用另外加盐，咸柠檬的咸味足够！

菜谱创建时间：2016-10-31 00:34:56