娟子小厨～珍珠丸子

作者： 余晓娟儿

好吃而且做法简单的珍珠丸子，很受我家两位小朋友的青睐，每周必吃菜品😄

用料

• 猪肉馅 300g
• 糯米 一量杯（电饭锅里面带的那种塑料小杯子）
• 鸡蛋 1枚（生的哦）
• 老抽 一勺
• 淀粉 适量
• 花椒油 1小勺
• 盐 平时炒菜的量即可
• 姜汁 少许
• 鲜辣粉 1小勺（没有鲜辣粉可用十三香代替）

娟子小厨～珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

1.糯米放碗里，加入水开始泡，大概泡4个小时以上（泡的时间长糯米更加软烂，口感更好，2个小时换一次水，不过真的着急的的话就少泡一会） 2.肉馅放进一个容器内，放生鸡蛋一枚，老抽少许，盐适量，鲜辣粉适量，姜汁少许，淀粉少许，花椒油少许，然后开始顺时针搅，让肉馅上劲（是个小体力活哦） 3.泡好的糯米控干水，然后放到盘子里面备用 4.用左手挤出小肉圆，然后右手用勺子挖走小肉圆，直接放在糯米盘子里面，用勺子轻轻拨动让小肉圆全身沾满糯米（一定要记住保持肉圆的形状哦，轻轻的），然后放入蒸锅，蒸25分钟即可

娟子小厨～珍珠丸子的小贴士

肉馅可以根据自己家里面人数和食量来定，盐根据自己的口味添加即可

菜谱创建时间：2016-10-30 22:02:00