潮汕风味海鲜砂锅粥

作者： DH_Carrie

天冷了，煲一锅鲜甜暖胃的热粥，在冒起的热气中怀想家乡！

用料

• 虾 一斤
• 瘦肉 二两
• 花甲 半斤
• 大米 一杯（二人份）
• 香菜 适量
• 香菇 三枚
• 胡椒粉、麻油 适量
• 姜片 适量
• 葱花 适量
• 冬菜 适量

潮汕风味海鲜砂锅粥的做法步骤

步骤 1

起锅煲粥，比平时放多点水。

步骤 2

处理虾和花甲：虾去头、开背、放盐腌下备用；花甲反复淘洗，去沙子，备用。

步骤 3

瘦肉切片、香菇切丝

步骤 4

等粥煮得逐渐黏稠了，放入虾、花甲、瘦肉、香菇，煲大火煮开转小火慢慢熬。

步骤 5

花甲会劈劈啪啪打开、虾卷成小团，熬出香气，可放入冬菜、胡椒粉、芝麻油，再熬一阵。

步骤 6

加盐、酱油调味，关火前加入香菜，也可不放。

菜谱创建时间：2016-10-30 19:31:08