上汤杂菌鲈鱼——上汤的熬制过程

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 鲈鱼骨头 一条鱼的量
• 葱段 姜片 蒜头 适量
• 料酒 适量

上汤杂菌鲈鱼——上汤的熬制过程的做法步骤

步骤 1

切好的鱼骨，

步骤 2

平底锅放油烧热，煸香蒜头、姜片，放入鱼骨翻炒均匀至变色，

步骤 3

加入开水，记住，一定要开水，不能用冷水哦，淋上一点料酒，放入葱段，盖上盖子大火煮开，滚一下，换中火继续煮，

步骤 4

煮至特色呈现乳白色，即可关火，

步骤 5

把鱼汤过滤一下，

步骤 6

多余的骨头我这个爱吃腥的喵呜就包了，淋上李锦记味极鲜，味道不要太好哦，鲜得来伐得了，

菜谱创建时间：2016-10-30 16:14:15