奶油软面包烘焙中国烘焙鸡蛋甜点

作者： 烘焙圈

天气越来越冷了，但是还是挡不住杜仁杰实战烘焙小编的热情，今天为大家准备了香喷喷的全蛋奶油包，好好学习起来吧

用料

• 高筋面粉 400克
• 盐 3克
• 砂糖 60克
• 酵母 5克
• 蛋黄 4个
• 牛奶 190ML
• 黄油 70克
• 全蛋液 适量

奶油软面包烘焙中国烘焙鸡蛋甜点的做法步骤

步骤 1

1所有材料（除奶油）放在一个盆里搅拌

步骤 2

2拌好后搓揉成一个面团（牛奶先保留３０ml），等面团已经成团后再慢慢加入剩下的牛奶

步骤 3

3加入软化的奶油。

步骤 4

4继续搓揉甩打，搓成撑得起薄膜的面团。

步骤 5

5将揉好的面团滚圆收口朝下捏紧，放入已抹油的盆里，表面喷些水放置发酵1小时至两倍大。

步骤 6

桌上洒上高筋面粉，把刚发酵好的面图拿出来放在桌上，表面也洒些粉并压出多余的空气

步骤 7

平均分割出16个，然后滚成圆形。

步骤 8

滚好的圆形面团平均有间隔的放入烤模中表面喷些水。

步骤 9

把杏仁放在以发酵好的圆团上（喜欢其他果仁的也可尝试）

步骤 10

放置烤箱中关上烤箱门再发酵４０～５０分钟至１.５倍大。

步骤 11

发酵好拿出烤箱放10分钟。

步骤 12

烤箱预热１９０度。进烤箱前表面轻轻刷上全蛋液。

步骤 13

放入后再调整至１７０度烤约２０分钟至表面金黄即可。

步骤 14

吃的时候喜欢黄油的也可再融化些黄油沾着吃

菜谱创建时间：2016-10-30 13:49:56