腌洋姜（鬼子姜）

作者： mMmm

以十斤食材为参考

用料

• 食材：
• 苤蓝 2500g
• 洋姜 2500g
• 辅料：
• 大蒜 250g
• 小米椒 100g
• 调料：
• 盐 250g
• 糖 250g
• 醋 两瓶
• 酱油 一瓶
• 味精 50g

腌洋姜（鬼子姜）的做法步骤

步骤 1

食材切大块，以自己喜欢的形状为标准，用半斤左右的盐腌一至两天后，把咸水倒掉不要。

步骤 2

把腌好的食材放盆里，依次放入酱油、白糖、大蒜、小辣椒、味精、醋。

步骤 3

搅拌均匀后，品尝口味，适合自己为准，什么味道不够加什么。装坛或者装瓶后，如果汤不够，要放醋和糖，一定要让汤没过食材，否则容易坏。

菜谱创建时间：2016-10-30 12:39:40