万圣节🎃蜘蛛🕷️巧克力派

作者： leibaobao00

蛋糕配方改自君之老师的巧克力奶油夹心派，我减糖减油增加了巧克力省略了小苏打。 好吃又好玩的一款点心，万圣节做特别应景。给宝贝们做起来吧~~ 制作前请看下小贴士！

用料

• 低筋粉 100克
• 可可粉 20克
• 鸡蛋(我是带壳49克，有点小了) 1个
• 黑巧克力(原方50克) 60克
• 黄蔗糖(原方细砂糖65克) 50克
• 植物油(原方50克) 40克
• 泡打粉(我用日清) 3克
• 牛奶 60克
• #夹馅儿#
• 黑巧克力 100克
• 黄油 20克
• #装饰#
• 白巧克力 适量
• 黑巧克力 适量

万圣节🎃蜘蛛🕷️巧克力派的做法步骤

步骤 1

制作巧克力蛋糕，一个鸡蛋，50克糖，40克油(玉米油，葵花籽油都可以，不建议用花生油)，混合在一个盆里，用打蛋器搅打均匀。

步骤 2

60克黑巧克力隔水加热，不断搅拌至顺滑。

步骤 3

将融化的黑巧克力倒入第一部的混合物里。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

倒入60克牛奶，继续搅拌均匀。

步骤 6

100克低筋粉，20克可可粉，3克泡打粉混合过筛。

步骤 7

筛入第五步的混合物里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊，建议用大鸡蛋，我的鸡蛋太小，面糊偏干了。

步骤 8

将面糊装入裱花袋，裱花袋前端剪个口子，在烤盘上挤出圆形面糊，大小随意，我的是5到6公分一个，挤了32个。 挤的时候如果面糊太厚上面会有一个小尖尖，用一个勺子沾冷水把尖尖按下去就好了。

步骤 9

将烤盘放入预热170度烤箱中层，烤8分钟左右即可出炉。蛋糕在烘烤后体积明显会变大。 烘烤温度时间根据自己烤箱脾气调节。

步骤 10

蛋糕冷却的时候融化黑白巧克力，在油布挤出蜘蛛脚，冷却备用。

步骤 11

然后制作蛋糕夹心，100克黑巧克力，20克黄油，隔水加热，搅拌至顺滑，冷却备用。

步骤 12

将夹心装入裱花袋，在蛋糕冷却后挤在两块蛋糕中间。

步骤 13

按上蜘蛛脚，白巧克力当作眼睛。万圣节黑蜘蛛就完成啦。

步骤 14

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万圣节🎃蜘蛛🕷️巧克力派的小贴士

挤面糊尽量大小一致，蛋糕烤后会变大，面糊之间要留出一定的距离，这个量一般都要分两盘烤。 蜘蛛脚一开始就可以做好了，然后组装夹心和蜘蛛脚最好同时进行，不然夹心凝固后，蜘蛛脚装起来比较困难，很容易断掉。 做好后的夹心派可以冷藏保存，冷藏后口感会偏硬一点，恢复室温后又可以变得松软。 夹心也可以改为奶酪霜，不做蜘蛛的话外层可以裹一层巧克力，(黑巧克力100克，黄油30克，朗姆酒5克)也是很美味的哦。

菜谱创建时间：2016-10-30 11:20:02