苹果山楂酱

作者： sunny格林荷

家里有好多苹果，总是不记得吃，而小家伙们却对果酱情有独钟，那就做起来吧。正好，这个季节山楂也很新鲜，加点进去，既能调色又能调味儿。

用料

• 苹果 517克。
• 山楂： 170克
• 冰糖 80克
• 凉水（加入豆浆机） 适量
• 豌豆粉 11克
• 凉水（调豌豆粉糊） 55克

苹果山楂酱的做法步骤

步骤 1

把苹果洗净后去皮，擦成丝（配方里的重量就是苹果丝的重量。）

步骤 2

山楂洗净去核。

步骤 3

把苹果丝山楂肉放入九阳豆浆机，加适量水（水多了打起来方便熬的时间久），选择果蔬冷饮功能（水加得少得反复打几遍，水多基本一遍就可以。）

步骤 4

打好的果糊倒入平底不粘锅，开火熬，期间不断用硅胶铲搅拌以免粘锅糊底。

步骤 5

分次加入冰糖，酸甜适度即可。

步骤 6

熬到果酱很粘稠，加入1:5调配成的豌豆粉糊，继续熬几分钟，即可出锅。

步骤 7

趁热装瓶倒置，冷却后冰箱冷藏。

苹果山楂酱的小贴士

1.加山楂是因为上次做的苹果酱太甜，想用山楂增加酸度，山楂量的多少可根据自身口味决定。 2.加入豌豆粉糊是为了增加果酱粘稠度，效果有待验证。 3.发布此菜谱，主要是备忘。当然也欢迎需要的亲们参考。

菜谱创建时间：2016-10-30 02:14:14