烀地瓜

作者： 俊良老妈-双双

天越来越冷了， 南方的孩纸还吆喝开空调， 我们已经穿起了棉袄了！ 天冷的时候， 最爱的就是一碗热汤， 一份热食， 既有肠胃的熨帖， 又可以逼退体内寒气。 北方街头， 贩售烤地瓜的摊贩， 这时候最受欢迎了！ 家庭自制烤地瓜， 其实是非常简单的事情， 拥有一台电烤箱就可以了！ 不过， 电烤箱也不是家家都有的， 所以， 双双今天给大家分享另一种吃地瓜的好方法——烀。 烀， 在农村生活过的朋友肯定都知道， 比如烀饼子、烀地瓜， 利用少量的水和水蒸气把食物烹熟。 今天的地瓜， 我利用电饭煲制作， 一滴水不加， 烀出来的地瓜介于蒸和烤之间， 底部有烘烤的焦香， 顶部是蒸地瓜的软糯。 最最主要， 这个方法实在是太简单了！ 实在是值得推荐！

用料

• 地瓜 4个

烀地瓜的做法步骤

步骤 1

地瓜洗净，有坏的部分要提前切除。 （地瓜要尽量选择大小差不多的，不要太胖的，细长款）

步骤 2

将地瓜码在典范煲内。 （为了使地瓜的底部有焦香，我们将其单层码放，不要摞起来）

步骤 3

将电饭煲开启煲仔饭功能。 （我喜欢这个功能，底火高，工作时间长，这么一个程序大约是1小时多点，一个程序，地瓜就可以烀熟，超级省事的，放进去，该干嘛干嘛去吧）

步骤 4

工作完成。 （检验地瓜是不是熟透，就用筷子插一下，看看能否轻易插透，如果有硬芯就再延长工作时间）

步骤 5

地瓜底部，是接触锅底的一面，有地瓜的糖油流出，是不是很像烤箱烤的。

步骤 6

这样做出来的地瓜，完全可以和烤箱烘烤的有的拼哦！

烀地瓜的小贴士

1、地瓜要尽量选择大小差不多的，不要太胖的，细长款。 2、为了使地瓜的底部有焦香，我们将其单层码放，不要摞起来。 3、我喜欢这个煲仔饭功能，底火高，工作时间长，这么一个程序大约是1小时多点，一个程序，地瓜就可以烀熟，超级省事的，放进去，该干嘛干嘛去吧。

菜谱创建时间：2016-10-30 00:16:17