老鸭汤

作者： 银子有点儿沉

天气冷的时候来一碗暖暖的酸萝卜老鸭汤，太满足了～

用料

• 毛哥酸萝卜老鸭汤炖料 1袋
• 鸭腿 4个切块
• 冬笋 1个切块
• 娃娃菜 1棵
• 藕 1小节切块
• 蘑菇 随意
• 土豆粉 1袋
• 其他你想煮的菜 随意，锅能放下就行
• 葱姜 适量
• 料酒 2勺
• 花椒大料香叶桂皮 适量

老鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭块儿让卖家切好块，回家只需洗洗泡一会儿血水，冲干净就可以凉水下锅焯了，焯的时候放葱姜料酒香料，等水开了会煮出很多沫子，在水沸腾的状态下轻松的把干净的鸭块捞出来。

步骤 2

之前泡鸭块儿血水的时候就可以把这些菜处理一下备用。我把冬笋和蘑菇都绰了一下水（因为之前听说笋和菇类里有草酸得绰下水再用），不然之后草酸都到汤里就不好了。

步骤 3

之后把焯好水的鸭块儿和笋、藕、蘑菇这些耐煮的菜倒入电压力锅，再倒入老鸭汤底料，放开水没过所以食材再多一点儿，反正是要喝汤的嘛～选择鸡鸭档就不用管了，大概50分钟吧。等电压力锅做好以后放入娃娃菜和土豆粉再煮3分钟就好了（我家电压力锅有个收汁功能，就直接用那个功能煮的）。

步骤 4

暖暖的整吧！

老鸭汤的小贴士

老鸭汤试过别的牌子的，但的确毛哥的比较好吃，不是做广告啊^_^，又不给我钱，哈哈～ 没有压力锅就直接放锅里小火炖就好，估计时间就会比较久了，一两个小时吧。

菜谱创建时间：2016-10-29 14:22:33