火烧云吐司

作者： Lillian_1992

用料

• 鸡蛋 2只
• 吐司 一片
• 柠檬片 一片
• 白糖 适量

火烧云吐司的做法步骤

步骤 1

分离鸡蛋和蛋黄，将鸡蛋从中间敲开缝隙，让蛋清流出，而后将蛋黄从左手换到右手，使剩余的蛋清流到容器内。这里我用了两个蛋清的量。

步骤 2

蛋清打发。这里使用的是飞利浦料理机，有乳化的功能。在容器内倒入蛋清，半勺白糖，滴了几滴柠檬汁，有助于去除蛋清得腥味。1min后蛋清已打发好了。

步骤 3

用勺子将打发好的蛋清刮到吐司片上，整理好形状，中间可留小孔用来装蛋黄。

步骤 4

在小孔中放入蛋黄，撒上些盐。放入预热好的烤箱，温度为165度，时间为13到15分钟。

火烧云吐司的小贴士

1.一般烤到13分钟左右，云朵表面的小尖会微微发黄。烤到18分钟的时候，蛋黄仍然是唐沁蛋，但是云朵表面都已经全部变黄。如果继续烤的话，云朵很有可能会变焦。请小伙伴们掌握好时间哦。如果想要把蛋黄也烤熟，可以把云朵做薄些，蛋黄的受热面积就大了，熟的就会更快。小伙伴们如果有什么意见，可以在底下留言哦。

菜谱创建时间：2016-10-29 12:12:14