培根香芋翡翠卷

作者： JohnhenryXu

做这个菜的原因是剩下一颗白菜，两个芋艿，三片培根没吃。。。。。

用料

• 长白菜 一颗
• 芋艿 3颗
• 培根 3片
• 葱白 若干
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 糖 少量
• 酱油 适量

培根香芋翡翠卷的做法步骤

步骤 1

将培根,葱白切碎备用。

步骤 2

将芋头洗净放入蒸锅中蒸熟。

步骤 3

热锅，加入少量食用油，小火煸香培根和葱白（香葱）。

步骤 4

将香芋、培根、葱，少量盐、糖、胡椒搅拌一起，直至成泥状。

步骤 5

将白菜叶蒸软取出控干，将芋泥放于根部，从根部沿着叶子的方向卷实。

步骤 6

卷成卷状后压实周边，然后用牙签固定。翡翠卷初见雏形。

步骤 7

将翡翠卷置于蒸锅中再蒸5-10分钟。

步骤 8

蒸好后取出，拔掉牙签一趟盘，淋上个性化的酱汁，撒上胡椒，培根香芋翡翠卷出菜！

培根香芋翡翠卷的小贴士

1.煸炒培根时最好用黄油，这样芋泥会更香，不用担心油多，香芋比较吸油。 2.白菜叶蒸熟后控干再包，这样好包一些，边角处可用油抹一下沾紧。 3.蒸菜叶时如果担心白菜的腥味可以加少许生姜或者柠檬片一起蒸。 4.最后淋上的酱汁可用烧汁，卤汁，黑椒汁，番茄汁等，随个人口味。

菜谱创建时间：2016-10-29 11:58:22